PAPILDU INFORMĀCIJA
Izbaudiet!
Atklājiet tvaicēšanas grozu sistēmas priekšrocības, sākot ar šīm receptēm. Tās ir vienkāršas, taču ēdieni ir ļoti garšīgi!
Izbaudiet savu maltīti!
Ribiņas gardēžiem
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 15 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 30 minūtes
8 porcijas
Sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes sinepju
- 1,4 - 1,6 kg īsu liellopa ribiņu, 6 cm biezas (liekie tauki ir jānogriež)
- 1/3 tasītes miltu
- ¼ tasītes (60 ml) olīveļļas
- 4 puravi (tikai baltā daļa), sagriezti
- 1/3 tasītes (80 ml) sasmalcinātu pētersīļu
- 1 tasīte konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1 ½ tasīte (180 ml) dārzeņu buljona
- ¼ tasītes (60 ml) heresa
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1-1/2 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 6 burkāni, sagriezti 4 cm garās šķēlītēs
- 6 vidēja izmēra tomāti, nomizoti un sagriezti 1 cm platās šķēlītēs
- ¼ tasīte (60 ml) skāba krējuma
- ¼ tasīte (60 ml) samīcīta sviesta
- 1-1/2 ēdamkarote kartupeļu cietes
Pagatavošana:
Ielieciet tvaicēšanas grozu sistēmu katlā Z-2058 līdz ar pareizu daudzumu ūdens, ielieciet kartupeļus un burkānus, aizveriet ar Syncro-Clik® Z-420-20 un gatavojiet zem spiediena divas minūtes. Kad dārzeņi gatavi, atlieciet tos malā. Ar sinepēm ieziediet ribiņas. Ieberiet miltus seklā šķīvī un apviļājiet tajos ribiņas tā, lai tās būtu viegli pārklātas ar miltiem. Katlā bez tvaicēšanas grozu sistēmas, nenosedzot to ar Syncro-Clik® Z-420-20, sakarsējiet olīveļļu, ielieciet ribiņas un apcepiet, līdz tās kļūst brūnas no abām pusēm.
Izņemiet un atlieciet tās malā. 2 minūtes sautējiet karstā eļļā puravus kopā ar pētersīļiem. Pievienojiet tomātus, dārzeņu buljonu, heresu, brūno cukuru, sāli un piparus. Ielieciet ribiņas. Nostipriniet uz katla vāku un palieliniet temperatūru, lai panāktu spiedienu. Samaziniet temperatūru un gatavojiet 18 minūtes. Samaziniet spiedienu un noņemiet vāku.
Ribiņām pievienojiet burkānus un kartupeļus. Nostipriniet uz katla vāku un palieliniet spiedienu. Samaziniet temperatūru un gatavojiet 6 minūtes. Samaziniet spiedienu un noņemiet vāku. Izlieciet ēdienu pasniegšanai uz galda. Pagatavojiet mērci, sajaucot skābu krējumu, sviestu un kartupeļu cieti, ar blenderi sajauciet, līdz tā kļūst viendabīga. Pakāpeniski pievienojiet šķidrumam, kurā tika gatavots ēdiens, karsējiet vidējā temperatūrā 1 minūti, apmaisot mērci. Pārlejiet mērci pār ribiņām un dārzeņiem.
|
|
Kāpostu un kartupeļu zupa ar saldo cīsiņu
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 15 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 30 minūtes
6 porcijas
Sastāvdaļas:
- 450 g vistas vai tītara cīsiņu, sagriezti 2,5 cm garos gabaliņos
- 2 tasītes (180 g) sasmalcinātu sīpolu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 8 tasītes (2 l) dārzeņu buljona
- 900 g kartupeļu, sagriezti 2 cm lielos kubiņos
- 700 g Savojas kāpostu
- 3 zariņi sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 tasīte (90 g) sarīvēta pikanta siera, piem., Pecorino Romano
Sāls pēc garšas
Svaigi samalti melnie pipari pēc garšas
Pēc vēlēšanās: 6 šķēles rupjmaizes
Variācijas: jūs varat izvēlēties citus dārzeņus kāpostu vietā, piemēram, sagrieztus cigoriņus vai eskariolu.
Pagatavošana:
Ielieciet katlā tvaicēšanas grozu sistēmu, ielejiet ūdeni, ielieciet kartupeļus un kāpostus (saturs var pārsniegt maksimālo atzīmi, jo kāpostu apjoms gatavošanas laikā samazināsies). Uzlieciet Syncro-Clik® Z-420-20.
Ar maksimālu karsēšanu panāciet augstu spiedienu, samaziniet temperatūru un gatavojiet 3 minūtes.
Pa to laiku apcepiet sagrieztos cīsiņus Zepter katlā Z-2058 vidēji augstā temperatūrā, līdz sāk čurkstēt. Tad samaziniet temperatūru līdz vidējai un turpiniet gatavot 2 – 3 minūtes, apmaisot, līdz tie ir viegli apbrūnināti.
Pievienojiet sīpolus un tomātu pastu un gatavojiet vēl 2 minūtes, bieži apmaisot.
Kāpostiem jau vajadzētu būt gataviem, tāpēc samaziniet spiedienu, noņemiet vāku, pievienojiet cīsiņus, pielejiet atlikušo buljonu, ieberiet pētersīļus, 1/3 tasīti Pecorino Romano siera, pieberiet sāli. Zupu var pasniegt galdā. Ja vēlaties, šķīvī varat ielikt maizes šķēli un pārliet zupu tai pāri. Pārkaisiet zupu ar Pecorino Romano un melnajiem pipariem. Rīvētu sieru var pasniegt arī atsevišķi uz galda.
|
 |
Sēnes ar puraviem un safrāna rīsiem
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 15 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 30 minūtes
4 porcijas
Sastāvdaļas:
- 3 tējkarotes ūdens
- 1 tējkarote sasmalcinātu ķiploku
- 1 liels puravs, sagriezts smalkos gabaliņos (tikai baltā un zaļā auga daļa)
- 1-1/2 (260 g) tasīte brūno rīsu, noskalot un nokāst
- 2 tasītes (500 ml) vāroša ūdens
- 230 g sēņu cepurīšu, sagrieztas 1 cm garos gabaliņos
- 1 burkāns, sagriezts kubiņos
- ¾ tējkarotes sāls, pēc garšas
- ¼ tējkarote safrāna pulvera
- 1/8 tējkarotes maltu piparu
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (garnējumam)
Pagatavošana:
Ielieciet katlā tvaicēšanas grozu sistēmu, ielejiet ūdeni, ielieciet ķiplokus un puravus, aizveriet ar Syncro-Clik® Z-2058 un gatavojiet 2 minūtes. Kad gatavs, atlieciet malā.
Tajā pašā katlā sakarsējiet ūdeni, pievienojiet sāli, rīsus, sēnes, burkānus, safrānu un piparus. Nosedziet katlu ar Syncro-Clik® un gatavojiet zem spiediena 25 minūtes. Noņemiet no sildriņķa un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam izvadiet spiedienu un atveriet. Apmaisiet, garnējiet ar pētersīļiem un pasniedziet galdā.
|
|
Tvaicēta vista ar citroniem un spinātiem
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 15 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 35 minūtes
6/8 porcijas
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote sviesta vai eļļas
- 3 1/2 tasītes (830 g) smalki sagrieztu puravu vai sasmalcinātu sīpolu
- 4 tasītes (1 l) ūdens
- 1300 g vistas augšstilbu bez ādas
- 3 lieli selerijas kāti, sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos
- 4 lieli burkāni, nomizoti un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos
- 2 lielas lauru lapas
- ¼ tējkarote sausa timiāna
- Sāls pēc garšas
- 4 tasītes (1 l) dārzeņu buljona
- 680 g svaigu spinātu, noskalot un sasmalcināt
- svaigu spinātu vietā varat izmantot saldētus
- ¼ tasītes sasmalcinātu svaigu diļļu
- svaigi spiesta citronu sula (2 sulīgi citroni)
Pagatavošana:
Ielieciet katlā tvaicēšanas grozu sistēmu, ielejiet ūdeni, ielieciet puravus un spinātus (ar separatoru) aizveriet katlu ar Syncro-Clik® Z-420-20 un gatavojiet 1 minūti. Kad gatavi, atlieciet malā. Ielieciet katlā tvaicēšanas grozu sistēmu, ielejiet ūdeni, ielieciet vistas augšstilbus, selerijas, burkānus, lauru lapas, timiānu, aizveriet katlu ar Syncro-Clik® Z-420-20 un ar augstas temperatūras palīdzību palieliniet spiedienu. Samaziniet temperatūru un gatavojiet 10 minūtes. Kad gatavs, samaziniet spiedienu, noņemiet vāku un pārlieciet vistas gaļas gabalus uz šķīvja. Pasniedziet ar citronu sulu un sāli pēc garšas.
|
|
Tvaicēti bumbieri ar rozīnēm un datelēm
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 5 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 30 minūtes
4 porcijas
Sastāvdaļas:
- 2 Āzijas bumbieri
- 4 tējkarotes medus
- 2 kaltētas dateles, izmērcētas aukstā ūdenī, pāršķeltas, bez kauliņiem
- 1 tējkarote rozīņu
- šķipsniņa kanēļa (pēc vēlēšanās)
Pagatavošana:
Nomazgājiet bumbierus un nosusiniet ar papīra dvielīšiem. Sagrieziet tos divās daļās no augšas uz leju, izņemiet serdi. Uz pusītēm uzlieciet pa karotītei medus, novietojiet bumbiera pusītes vidū rozīnes un dateli. Ielieciet katlā Z-2058 tvaicēšanas grozu sistēmu, ielejiet ūdeni, novietojiet grozā bumbierus, aizveriet katlu ar Syncro-Clik® Z-420-20 un tvaicējiet 9 minūtes. Atveriet, pārbaudiet, vai bumbieri ir mīksti, ja vēlaties, pārkaisiet ar kanēli un pasniedziet siltu.
|
|
Tvaicēts lasis ar dārzeņiem
Sastāvdaļu sagatavošanai nepieciešamais laiks: 15 minūtes
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 5 minūtes + 15 minūtes
4 porcijas
Sastāvdaļas:
- 4 svaiga laša filejas
- 4 daiviņas ķiploka
- 4 šalotes
- 5 cm gara svaiga ingvera sakne
- 3 tējkarotes sojas mērces
- 4 tējkarotes cukura
- svaigi malti melnie pipari
- 4 tējkarotes olīveļļas
- 2 burkāni
- 4 lociņu
- 2 sarkanie pipari
- 2 dzeltenie pipari
- sarkanais čili
- 300 g balto rīsu
Pagatavošana:
Ielieciet tvaicēšanas grozu sistēmu katlā Z-2058 līdz ar piemērotu daudzumu ūdens, ieberiet rīsus. Aizveriet katlu ar Syncro-Clik® Z-420-20 un tvaicējiet 10 minūtes. Atveriet katlu un atlieciet malā rīsus. Uz zivs izlieciet sasmalcinātu šaloti un ingveru. Samaisiet sojas mērci, cukuru, melnos piparus (pēc garšas) un olīveļļu. Ar šo maisījumu pārlejiet zivi.
Ielieciet tvaicēšanas grozu sistēmu katlā ar piemērotu daudzumu ūdens, ievietojiet zivi, aizveriet ar Syncro-Clik® un tvaicējiet 5 minūtes. Sagrieziet šķēlītēs sarkanos un dzeltenos piparus, burkānus, lociņus un čili. Atveriet katlu un pievienojiet zivij sasmalcinātos dārzeņus, atkal aizveriet katlu un tvaicējiet vēl 15 minūtes. Pasniedziet kopā ar vārītajiem baltajiem rīsiem.
|
|